البلاليط
إماراتي30 دقيقةتكفي 4
البلاليط طبق حلو ومالح معروف في الإمارات والخليج، يجمع الشعيرية المحلّاة بالزعفران والهيل مع البيض في بعض طرق التقديم. يُقدَّم غالباً في الإفطار والمناسبات.
مقادير البلاليط
- شعيرية رفيعة 200 غ
- سكر 4 ملاعق كبيرة
- هيل مطحون نصف ملعقة صغيرة
- زعفران رشة منقوعة في ملعقتين ماء
- زبدة أو سمن ملعقتان كبيرتان
- بيض 3
- ملح رشة
طريقة التحضير
- اسلق الشعيرية في ماء يغلي 3–4 دقائق فقط ثم صفّها.
- ذوّب ملعقة سمن في المقلاة وأضف الشعيرية والسكر والهيل والزعفران.
- قلّب 4–5 دقائق على نار هادئة حتى يذوب السكر وتتوزع النكهات.
- اخفق البيض مع رشة ملح واطهه في مقلاة ثانية بملعقة سمن على شكل قرص رقيق.
- ضع الشعيرية في الطبق وغطّها بقرص البيض.